{"title":"Bioquímica","description":null,"products":[{"product_id":"comer-sin-miedo","title":"Comer Sin Miedo","description":"\u003cp\u003e¿Era mejor la comida de antesque la de ahora? ¿Es más sanocomer ecológico? ¿Estamosconsumiendo mucha química?¿Nos envenenan los aditivos?¿Son tan malos los productostransgénicos como nos quierenhacer creer? ¿Existen las dietasmilagro o las píldoras mágicaspara adelgazar? ¿Cómo será lacomida del futuro? ¿Anda sueltapor ahí alguna enzima que lo curatodo?En un momento en el quepalabras como «natural»,«ecológico» o «sin conservantes»inundan el etiquetado de losproductos que compramos,Comer sin miedo ofrece un análisis¡científico y documentado de larealidad de los alimentos y de sussupuestas virtudes. J. M. Mulet,experto en bioquímica y biologíamolecular, revela qué hay decierto y qué hay de mito en lainformación que circula sobrelo que nos llevamos a la boca,desmontando con ironía y humorun sinfín de falacias y mitos.Radicalmente en contra de lademonización de la intervenciónhumana en los alimentos, nosdemuestra que hoy la comida esmás segura que nunca en lahistoria de la humanidad, que porfin tenemos el privilegio de podercomer sin miedo.«Por mucho que te lo digan, lacomida natural es un mito.Toda la comida es fruto de laselección artifi cial, de lamejora genética y por tanto dela tecnología. Por eso, en untomate tienes más tecnologíaque en un iPhone 5, y ademáses más barata, con lo que todospodemos disfrutar de ella.»\u003c\/p\u003e","brand":"Libroide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56040431518040,"sku":"9788423348862","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/7709\/4232\/files\/978842334886.jpg?v=1761361206"},{"product_id":"comer-sin-miedo-1","title":"Comer Sin Miedo","description":"\u003cp\u003e¿Era mejor la comida de antesque la de ahora? ¿Es más sanocomer ecológico? ¿Estamosconsumiendo mucha química?¿Nos envenenan los aditivos?¿Son tan malos los productostransgénicos como nos quierenhacer creer? ¿Existen las dietasmilagro o las píldoras mágicaspara adelgazar? ¿Cómo será lacomida del futuro? ¿Anda sueltapor ahí alguna enzima que lo curatodo?En un momento en el quepalabras como «natural»,«ecológico» o «sin conservantes»inundan el etiquetado de losproductos que compramos,Comer sin miedo ofrece un análisis¡científico y documentado de larealidad de los alimentos y de sussupuestas virtudes. 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Carlos López-Otín, uno de los investigadores españoles de mayor relevancia internacional, nos lo desvela. Partiendo de un momento extraordinariamente difícil de la vida del autor, este libro empieza con una pregunta fascinante: ¿llevamos la felicidad escrita en nuestros genes? Tomando esta pregunta como hilo conductor a lo largo de catorce capítulos, López-Otín nos presenta los momentos estelares de la historia de la vida sobre la Tierra, nos explica cómo llegamos hasta aquí y por qué una serie de adversidades nos trajo la enfermedad como amenaza universal contra la felicidad. Para llevar a cabo esta explicación nos adentraremos en el lenguaje del genoma humano y participaremos de descubrimientos asombrosos, como el de Watson y Crick, quienes revelaron que el origen de la vida se inscribe en las cuatro letras de la cadena del ADN: A de adenina, C de citosina, G de guanina y T de timina. El libro concluye con cinco claves para entender el concepto de felicidad, tanto en la salud como en la enfermedad.\u003c\/p\u003e","brand":"Libroide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050957189464,"sku":"9788408238140","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/7709\/4232\/files\/978840823814.jpg?v=1761529679"}],"url":"https:\/\/libroide.com\/collections\/bioquimica.oembed","provider":"Libroide","version":"1.0","type":"link"}