{"title":"Relaciones industriales, higiene y seguridad","description":null,"products":[{"product_id":"higiene-y-seguridad-en-la-manipulacion-de-alimentos","title":"Higiene Y Seguridad En La Manipulación De Alimentos","description":"\u003cp\u003eEn este libro cualquier técnico en cocina y gastronomía, servicios en restauración, aceites de oliva y vino, elaboración de productos alimenticios, hornos, repostería y confitería o cualquier manipulador de alimentos encontrará las pautas para garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos.  El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Además presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.\u003c\/p\u003e","brand":"Libroide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050153292120,"sku":"9788490770177","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/7709\/4232\/files\/978849077017.jpg?v=1761510538"},{"product_id":"elaboracion-de-vinos-2-ª-edicion-revisada-y-actualizada","title":"Elaboración De Vinos (2.ª Edición Revisada Y Actualizada)","description":"\u003cp\u003eEn la presente segunda edición de este libro, para el módulo de Elaboración de Vinos, del Grado Medio de Aceite de Oliva y Vinos, se abordan todos los contenidos que exige la normativa vigente. A lo largo de sus páginas se explican, de forma clara y didáctica, todos los procesos que se suceden en la elaboración del vino: las operaciones prefermentativas y la vinificación, la fermentación alcohólica, la maceración y la fermentación maloláctica, la estabilización y los procesos de acabado y crianza, además de la elaboración de vinos espumosos, dulces, licorosos y generosos. Esta actualización ha sido adaptada a la constante renovación que se produce en el mundo del vino en cuanto a normativa, técnicas y tecnología;pero lo más importante en la elaboración del vino sigue siendo la uva. Aunque se requieren conocimientos, destreza, respeto por el producto y pasión, sin el cuidado del viñedo y del ecosistema que lo rodea no podríamos obtener una materia prima de calidad. Este manual está dirigido a estudiantes y profesores de la familia profesional de Industrias Alimentarias, pero también se convertirá en una guía de utilidad para aficionados y profesionales que se están iniciando en el sector. '\u003c\/p\u003e","brand":"Libroide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56051749159256,"sku":"9788413573441","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/7709\/4232\/files\/978841357344.jpg?v=1761544709"}],"url":"https:\/\/libroide.com\/collections\/relaciones-industriales-higiene-y-seguridad.oembed","provider":"Libroide","version":"1.0","type":"link"}