{"product_id":"el-arte-de-emplatar","title":"El Arte De Emplatar","description":"\u003cp\u003eLa 'alta cocina' y la 'cocina molecular' han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya 'gran experiencia sensorial'. En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de todo el mundo (pinceles, brochas, sifón, soplete, mangas y boquillas...), junto a sofisticadas preparaciones y sorprendentes ejemplos de emplatado y presentación.\u003c\/p\u003e","brand":"Libroide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56050608406872,"sku":"9788467756777","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0932\/7709\/4232\/files\/978846775677.jpg?v=1761522932","url":"https:\/\/libroide.com\/products\/el-arte-de-emplatar","provider":"Libroide","version":"1.0","type":"link"}