Postres En Restauración. Nueva Edición.

Descripción

UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres en restauración UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional

Especificaciones

• Autor: A. Roquet L.izquierdo A.vilella A.lahera G.barta
• Editorial: Altamar Editorial
• ISBN 9788418843983: ISBN 9788418843983
• Número de páginas: 208
• Encuadernación: RUSTICA
• Idioma: Español
• Temática Específica: Libro De Texto
• País de origen: España
• Peso: 1 kg
• Dimensiones: 19.5 x 28.5 x 1
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