Saber Y Sabor

Descripción

Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán;una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán;y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

Especificaciones

• Autor: Bou Enric
• Editorial: Iberoamericana - Vervuert
• ISBN 9788491923985: ISBN 9788491923985
• Número de páginas: 305
• Encuadernación: RUSTICA
• Idioma: Español
• Temática Específica: Literatura
• País de origen: España
• Peso: 1 kg
• Dimensiones: 22 x 15 x 3
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